こんにちはレストランヴェスプチです！

季節の移ろいとともに、ワインもまた新しい表情を見せてくれるもの。

今回は、イタリアから届いた注目の2本をご紹介いたします。

1本目：デ・フェルモ / コンクリート ビアンコ 2023

デ・フェルモが手掛ける、カジュアルラインの白ワイン。

収穫後に除梗せず数時間だけ果皮と共にマセレーションを行い、自然な流れで発酵へと進みます。

温度管理をせず、樽やセメントタンクの中で約7か月間じっくりと熟成。

ノンフィルターで瓶詰めされることで、ブドウ本来の旨味がそのまま閉じ込められています。

ナチュラルな造りながら、清らかさと奥行きを兼ね備えた、食事に寄り添う1本です。

2本目：レ・コステ / リトロッツォ ロッソ 2023

サンジョヴェーゼを主体に、メルローやチリエジョーロをブレンド。

果皮との接触時間を短くすることで、タンニンは穏やかに、それでいて軽やかでジューシーな仕上がりに。

口に含むと、熟れた果実の甘やかさと爽やかな酸味が広がり、思わず次の一口を誘います。

「歴代最高」と評されるほどの完成度で、造り手ジャンマルコの情熱と技術を改めて感じられる1本です。

どちらも日常のひとときに寄り添いながら、特別な時間を演出してくれるワインです。

ぜひこの機会に、当店のお料理と合わせてお楽しみください。